Christmas Baking

Hello everyone. Today, I’m going to introduce the three different types of Christmas cookies I made! I present snowflakes, funfetti, and gingerbread men.

안녕하세요 여러분. 오늘은 제가 만든 세가지 크리스마스 쿠키들을 소개해드리려고 해요! 눈송이, 펀페티 그리고 진저브레드맨 쿠키를 만들었어요.

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  1. Snowflake cookies

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< What you need >

For royal icing and decorations

  • 330g of icing sugar
  • 60g of egg white
  • 2 teaspoons of lemon juice or water
  • Silver sprinkles

For cookie dough

  • One and half cups of softened butter
  • 2 cups of white sugar
  • 4 eggs
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 5 cups of all-purpose flour
  • 2 teaspoons of baking powder
  • 1 teaspoon of salt

< Method >

Let’s make cookies first.

  1. Cream together butter and sugar until it is smooth and the coulour has lightened.
  2. Beat in eggs and vanilla.
  3. Stir in the flour, one cup at a time, baking powder, and salt.
  4. Cover, and chill dough in the fridge for at least one hour.
  5. Preheat oven to 200 oC.
  6. Roll out dough on floured surface 1/4 to 1/2 inch think.
  7. Cut into shapes with a snowflake cookie cutter.
  8. Place cookies 1 inch apart on uncreased cookie sheets or on greaseproof paper.
  9. Bake 6 ~ 8 minutes.
  10. Cool completely.

Next, royal icing.

  1. Beat the eggs for a minute.
  2. add lemon juice or water and beat another minute.
  3. Add sugar in one lot and beat until it becomes very white and stiffer.

Finally, pipe snowflake design on the cookies using royal icing in an icing bag, and decorate with silver sprinkles. It’s done!


< What you need >

로얄 아이싱과 장식

  • 아이싱 슈가 330g
  • 달걀 흰자 60g
  • 레몬즙이나 물 2 티스푼
  • 은색 스프링클

쿠키 도우

  • 부드러운 버터 3/2컵
  • 흰 설탕 2 컵
  • 달걀 4개
  • 바닐라 에센스 1티스푼
  • 중력분 5컵
  • 베이킹 파우더 2 티스푼
  • 소금 1 티스푼

< Method >

쿠키를 먼저 만들게요.

  1. 버터와 설탕을 부드러워질때까지 같이 섞어주세요.
  2. 달걀과 바닐라에센스를 넣어주세요.
  3. 중력분을 한 컵 씩 넣어가면서 저어주시고, 소금과 베이킹 파우더를 함께 넣어주세요.
  4. 냉장고에서 한시간 이상 휴지시켜주세요.
  5. 오븐을 200 oC 로 예열해주세요.
  6. 밀가루를 뿌려주시고 1/4 에서 1/2 인치 정도의 두께로 도우를 펴주세요.
  7. 눈송이 모양의 쿠키 커터로 쿠키를 잘라주세요.
  8. 기름이 묻지않은 시트나 내지지에 쿠키를 올려주세요.
  9. 6 ~ 8분정도 구워주세요.
  10. 완전히 식혀주세요.

다음으로 아이싱을 만들게요.

  1. 달걀흰자를 일분정도 풀어주세요.
  2. 레몬즙이나 물을 넣고 일분정도 더 섞어주세요.
  3. 아이싱 슈가를 넣고 완전히 섞어주세요.

마지막으로 만들어 놓은 로얄 아이싱을 짤주머니에 넣고 눈송이 디자인을 쿠키 위에 그려주세요. 그리고 은색 스프링클로 장식하면 완성입니다!


 

2.  Funfetti cookies

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* For the funfetti, I just added sugar sprinkles after mixing in the flour of the original snowflake cookies recipe!


* 펀페티 쿠키는 위의 눈송이 쿠키와 똑같은 레시피를 사용했어요. 도우를 다 만드신다음 스프링클만 섞어서 구워주세요!

3.  Gingerbread man

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< What you need >

  • 1 1/2 cups of dark corn syrup or golden syrup
  • 1 cup of brown sugar
  • 2/3 cup of cold water
  • 1/3 cup of butter
  • 7 cups of flour
  • 2 teaspoons of baking soda
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 teaspoon of ground allspice
  • 2 teaspoons of ground ginger
  • 1 teaspoon of ground nutmeg
  • 1 teaspoon of ground cinnamon
  • White deco pen

< Method >

  1. Beat together the syrup, born sugar, water and softened butter.
  2. Add the flour, baking soda, salt, allspice, ginger, nutmeg and cinnamon.
  3. Add to sugar mixture and mix well.
  4. Cover and refrigerate for 2 hours.
  5. Roll dough 1/4 inch thick on floured board.
  6. Cut with floured gingerbread cutter.
  7. Place about 2 inches apart on cookie sheet.
  8. Bake for 10 ~ 12 minutes at 175 oC.
  9. Let the cookies cool for at least an hour on a wire tray.
  10. Decorate cookies with a white chocolate deco pen.

< What you need >

  • 물엿이나 골든 시럽 3/2 컵
  • 흑설탕 1 컵
  • 차가운 물 2/3 컵
  • 버터 1/3 컵
  • 밀가루 7 컵
  • 베이킹 소다 2 티스푼
  • 소금 1 티스푼
  • 올스파이스 가루 1 티스푼
  • 생강가루 2 티스푼
  • 넛메그 가루 1 티스푼
  • 시나몬 가루 1 티스푼
  • 화이트 데코 펜

< Method >

  1. 시럽, 설탕, 물, 그리고 부드러운 버터를 넣고 섞어주세요.
  2. 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 올스파이스, 생강, 넛메그, 그리고 시나몬을 넣어주세요.
  3. 설탕을 넣고 섞어주세요.
  4. 냉장고에서 2시간 정도 휴지시켜주세요.
  5. 밀가루를 뿌려주시고, 도우를 1/4 인치 정도의 두께로 밀어주세요.
  6. 밀가루를 묻힌 진저브레드 커터로 잘라주세요.
  7. 시트지 위에 2인치 정도의 거리를 두고 올려주세요.
  8. 10 ~ 12분 동안 175 oC 의 오븐에서 구워주세요.
  9. 오븐에서 꺼낸 쿠키를 한시간 이상 식혀주세요.
  10. 화이트 초콜릿 데코 펜으로 쿠키위에 원하는 디자인을 그려주세요.
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